地道的黄焖鸡是一道传统的中国菜肴,下面是黄焖鸡的做法:
材料:
1. 鸡腿或鸡块500克
2. 姜片适量
3. 大葱适量
4. 大蒜适量
5. 香菇适量
6. 红椒适量
7. 料酒适量
8. 酱油适量
9. 黄酒适量
10. 白糖适量
11. 盐适量
12. 鸡精适量
13. 植物油适量
做法:
1. 将鸡块或鸡腿洗净,剁成适当大小的块。姜片切成薄片,大葱切成段,大蒜剁碎,香菇切片,红椒去籽切块备用。
2. 热锅加油,放入姜片、大葱段、大蒜煸炒出香味。
3. 将鸡块放入锅中,翻炒至变色。
4. 加入适量的料酒,炒匀。
5. 加入适量的酱油、黄酒、白糖,翻炒均匀。
6. 加入适量的热水,使鸡块完全浸没。
7. 加入香菇片和盐,盖上锅盖,小火炖煮20分钟。
8. 开锅后,加入红椒块,继续炖煮10分钟。
9. 最后加入适量的鸡精调味,关火。
10. 将炖好的黄焖鸡盖在蒸饭或米饭上即可享用。
这样做出的黄焖鸡鲜嫩多汁,入味微甜,是一道香气扑鼻的美味佳肴。
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